cookandherbheading
Foto20100110170241

© 2011 Wim Maes  |  www.kruidenwereld.be - www.cookandherb.be 

logocookandherb

 

Nieuwe educatieve culinaire tuinen op topniveau in het wandel -en kasteelpark te Vordenstein

Sinds maart 2014 hebben wij een overeenkomst afgesloten met het Agentschap voor Natuur en Bos om in het wandel-en kasteelpark Vordenstein in Schoten één van de mooiste en rijkste culinaire plantencollecties ter wereld uit te bouwen , een bron van inspiratie voor zowel voor professionele topchefs als voor het brede publiek .

Deze nieuwe culinaire tuinen van meer dan 4000m2 zijn aangelegd volgens biotoop, thema of kookstijl en worden ook maandelijks aangepast volgens het gevoel van het seizoen , jaarlijks presenteren we ook een wisselende thematuin.

Wereldbekende sterrenchefs scharen zich achter dit culinair en educatief project van Wim Maes en nemen enthousiast het gastronomisch peterschap voor zich op !

De nieuwe culinaire thematuinen vallen onder het hoofdpeterschap van Peter Goossens ( Hof van Cleve , *** sterren , 19,5 GM (Gault Millau ) en het inspirerende peterschap van diverse ander topchefs zoals : Sergio Herman, Wouter Keersmaekers, Roger Van Damme en Viki Geunes .

Culinaire thema-tuinen

* Gastronomische tuinwonderen - Peter Goossens - ( Hof van Cleve , *** sterren , 19,5 GM (Gault Millau = GM )

*Zilte kustkruiden en Japanse wilde groenten ( Sergio Herman - tot 2013 - rest. 'Oud Sluis' ***, GM 20, heden ten dagen Pure C * met Syrco Bakker en nieuw sinds maart 2014 : 'The Jane' met Nick Bril

*Het groene theater : doorlevende moestuinen met onvergetelijke en historische groenten ( Wouter Keersmaekers - restaurant : de Schone van Boskoop, GM 17 , groentenkok vol passie)

*Bloementuin en Dessertkruiden : peterschap Roger Van Damme ( Het Gebaar * , GM 18 )

* De exotische wintertuin , met bijzondere exotische culinaire collectie en specerijen onder het peterschap van Viki Geunes ( 't Zilte ** , GM 18 )

De nieuwe educatieve culinaire tuinen zijn voor het grote publiek toegangkelijk vanaf 3 mei tijdens de openingsuren van Park Vordenstein , de exotische wintertuin is toegankelijk via de bistro Oranjerie De Vlinder .

Kalender 2017 workshops - kooklessen- kruidencursussen

DSC0085
DSC0147
DSC0172
DSC0154
DSC0112
DSC0178
DSC0651
DSC0240
DSC0179
DSC0183
DSC0193
DSC0218
DSC0582
DSC0587
DSC0602
DSC0628
DSC0640
DSC0646
DSC0673
DSC0691
DSC0701
DSC0705
DSC0711
DSC0714
DSC0743
DSC0782
DSC0823

Wim Maes met Sergio Hermann, die het peterschap van de ziltetuin op zich nam, in de handen van Wim : De gele morgenster : Tragopogon pratensis , de gele bloem met enkel lintbloempjes sluit zich tegen de middag, de bloemen, bladeren , en wortels zijn een culinaire lekkernij.

Ook de peperboom in de Japanse tuin dient nog gedoopt te worden .

Maarten De Veuster , burgemeester van Schoten , spreekt de genodigden toe

Wim Maes met zijn echtgenote Sabrina.

Administrateur- generaal van Natuur en Bos : Marleen Evenepoel verduidelijkt de objectieven van Natuur en Bos...

Roger Van Damme (Het Gebaar *) is peter van de bloementuin en dessertuin

Viki Geunes ( 't Zilte **) wordt peter van de exotische wintertuin.

Administrateur- generaal van Natuur en Bos : Marleen Evenepoel wordt meter van de exotische Wintertuin

Viki Geunes doopt de planten in de wintertuin onder applaus van Wouter Keersmaeckers (De Schone van Boskoop

Syrco Bakker ( Pure C) ontdekt nieuwe smaken in de exotische wintertuin.

Wim Maes (Cook & Herb ) en Wim Lybaert ( 'De moestuin volgens Wim' )

Na de doop van een Salvia door Roger Van Damme is het tijd voor een gezellige groepsfoto.

Peter Goossens ( Hof Van Cleve ***) neemt het hoofdpeterschap op zich

Wouter Keersmaeker ( De Schone van Boskoop) wordt peter van 'Het groene theater' , de levende moestuin met vele historische groenten

Persconferentie op 25 april 2014, de eerste drie peterschappen worden toegekend .

Cook and Herb Kruidenwereld

Wim Maes

Nieuw Adres vanaf 1juli 2014 Correspondentieadres: Horsebaan 2 bus B 2900 Schoten

tel: 0499/71 29 48 - tel.0486/939123 - info@kruidenwereld.be

Kwekerij en Tuinen

Toegang Orangerie Kasteelpark Vordenstein : culinaire tuinen en kwekerij via parking Kopstraat (tov.huis nr 10) te Schoten :

Steeds welkom op afspraak . Afhalingen en bestellingen, mogelijk tot afhaling tijdens de kantooruren van maandag tem vrijdag.  Dagverse natuurlijke groenten, kruiden en eetbare bloemen, alsook plantgoed en zaden van kruiden  en bijzondere groenten volgens seizoen aanbod.

Of  raadpleeg onze extra opendeurdagen weekend opening activiteiten

Zondag 12 maart 2017 : Open deur Cook and Herb -Orangerietuin Vordenstein: culinaire kruidenplanten en zadenverkoop van 13u-18u - gratis toegang.